|
|
Kruidige Tomaten/basilicumsoep
Algemeen
Bereidingstijd: 30-60 minuten
Maaltijdgang: Voorgerecht /
Soort keuken: Mediterrane keuken
Techniek:
Aantal personen: 6 personen
Ingredienten:
1 kg verse rijpe tomaten***1 grote ui***1 teentje knoflook***5 dl kippeboullion***1 el aceto balsamico***1 dl koksroom***1 el suiker***pezo***olijfolie***goed handvol basilicum verse
Voorbereiding:
Tomaten grof snijden(,als ik ze niet vers uit de tuin heb neem ik die ,die ik heb ingevroren),ui grof snijden,knoflook persen of fijn snijden,basilicum in stukken scheuren
Bereidingswijze:
Fruit de ui met de olijfolie en doe dan de knoflook erbij en de tomaten ,en smoor dit ong 5min.giet de boullion erbij.roer de aceto en suiker door de soep en laat de pan met deksel ong 1/2u. op laag vuur pruttelen.pureer soep met de staafmixer maar laat nog enkele hele stukjes in de soep.haal de pan van het vuur en roer de room erdoor en de basilicum.op smaak brengen mer zout en peper
|
|
|